Afin de donner effet à son approche «Produire plus avec moins», l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a produit un livre qui constitue un guide pour faciliter la conduite des champs d’école de Producteur. Mis en place par la FAO depuis 2001, les Champs école des producteurs ou Champs écoles paysans (CEP) constituent « un cadre de rencontre et de formation pour un groupe de producteurs, une école «sans murs», qui se déroule dans un champ, tout au long d’une saison de culture. C’est un lieu d’échange d’expériences et de connaissances où des producteurs qui partagent les mêmes intérêts, recherchent, discutent et prennent des décisions sur la gestion d’un champ en partant de sa situation réelle ».