Au Québec, plusieurs restaurants parient pour l’élimination du plastique au sein de leurs établissements. De plus en plus de chaînes remplacent les pailles, contenants, ustensiles ou bouteilles en plastique par des produits compostables. La Belle & La Bœuf par exemple, a opté pour des pailles en carton au lieu des pailles en plastique. La chaîne souhaite par ailleurs, revenir aux (...)

Par Émilie Houde-Tremblay, Doctorat en aménagement du territoire et développement régional, Faculté d’aménagement, d’architecture, d’art et de design. Cette communication scientifique est une présentation de l’Institut EDS.  Photo : Pixabay L’agroécologie est de plus en plus considérée comme une avenue pertinente afin de faire face aux enjeux divers du système alimentaire (...)

Un article de Valérie Martin pour Actualités UQAM Pour contrer les tonnes de déchets qui empoisonnent la planète, un mouvement émanant des communautés veut transformer nos modes de consommation. Les 3 et 4 novembre derniers, le Marché Bonsecours était rempli à craquer. Des jeunes familles, des personnes âgées, des étudiants, des couples avaient bravé le froid et la pluie pour (...)

Plus de 20 organismes, associations et entreprises de produits de la mer s’associent aujourd’hui pour demander à Catherine McKenna(1), Ministre de l’Environnement et du Changement climatique, de mettre en place un  processus d’évaluation environnementale  exemplaire et transparent en ce qui concerne la production du saumon génétiquement modifié (GM) au Canada. En effet, le gouvernement (...)

En cette période d’avant fêtes, les initiatives se multiplient au Québec pour sensibiliser au zéro déchet même à Noël. Les comptes de Noël Le site de l’organisme Statistique Canada a fait un bilan chiffré du Noël 2016 et voici quelques données prévisibles mais édifiantes de ce bilan. En décembre 2016, au Canada, il y a eu une hausse de 121% de la moyenne mensuelle des ventes de (...)

Par Élise Martin  « Avant 2013, on le connaissait à peine. Aujourd’hui, tout le monde veut son quinoa », s’exclame Stéphane Dufour. En septembre dernier, cet agriculteur de Charlevoix a récolté près de 600 kg de cette « graine d’or ». Un exploit, lorsqu’on sait qu’habituellement, le quinoa est produit en Amérique du Sud, le Pérou et la Bolivie étant les deux premiers producteurs (...)

50 foyers de l’arrondissement montréalais de Rosemont-La Petite-Patrie viennent de s’engager dans une démarche de réduction des déchets. Enthousiasme autour de ce projet. Suite à l’appel à candidatures lancé par l’arrondissement, près de 600 foyers ont déposé leur dossier pour intégrer la cohorte des participants au défi zéro déchet. Les foyers retenus ont été sélectionnées sur (...)

Voici le paradoxe de la consommation de fruits de mer au Québec : on y importe de grandes quantités de produits tels le saumon d’élevage du Chili, tout en exportant une bonne partie de la production locale. Ainsi, les Québécois surconsomment des espèces déjà fragilisées au lieu de profiter des excellents produits locaux plus durables. La certification Fourchette bleue, affiliée (...)

La santé, l’environnement, l’éthique animale, le bien-être et le respect sont au cœur d’un mode de vie végane, affirme le chef cuisinier Jean-Philippe Cyr, porte-parole du Festival végane de Montréal, qui se tiendra les 20 et 21 octobre au Palais des Congrès. Avec des conférences, des démonstrations culinaires, des ateliers, et des invités de marque, les organisateurs du festival (...)

Mercredi 14 novembre - 19h15 Conférence sur l’extractivisme  Le diagnostic est imparable, notre modèle économique basé sur l’extractivisme et la consommation effrénée de combustibles fossiles et autres ressources minières au quotidien, nous a mené au pire défi que l’humanité n’a jamais rencontré : la crise climatique. L’extraction des ressources naturelles dans le but de les (...)