Cahiers d'études et de recherches francophones / Agricultures. Numéro 14, volume 1, 154-8, Janvier-Février 2005, Transformation et qualification des produits

Le Programme des Nations unies pour le développement (Pnud) considère que le développement de l’agriculture urbaine fait partie des politiques de développement humain durable. Cet article cherche à identifier en quoi l’agriculture urbaine au Brésil, en France et en Russie peut apporter des éléments à cet objectif. Il identifie des fonctions relatives à l’alimentation, au bien-être, à la thérapie, à l’identité, à la transmission des savoirs et de la culture. Il souligne l’importance des cadres législatifs permettant aux catégories sociales défavorisées d’y accéder de manière pérenne.