Valoriser les biodéchets est l’activité principale des Alchimistes depuis 2017, une entreprise de collecte et compostage des déchets alimentaires. Installée à L’île-Saint-Denis, au nord de Paris, Les Alchimistes collectent les biodéchets auprès de 25 entreprises de restauration et d’hôtellerie, dans un rayon de 5 à 10 km, puis les compostent grâce à des composteurs électromécaniques. Ils proposent par la suite, la vente du compost fabriqué et par conséquent, le retour des ressources à la terre. Pour réaliser son compost, l’entreprise fait une première vérification des déchets pour s’assurer que les clients ont bien respecté les règles de tri et qu’aucun pot plastique ou autre ne soit présent. Ensuite, l’entreprise élimine l’eau des déchets par compressage et leur apporte du carbone en les mélangeant à des copeaux de bois. Le mélange est soigneusement gardé en maturation pendant quinze jours à l’intérieur des composteurs. 

Le compost des Alchimistes a été investi par exemple dans des parcelles de terre du programme « Végétalisons Paris » sur plusieurs arrondissements. Leur objectif est de stopper l’incinération des déchets organiques en les transformant en compost pour les particuliers ou les agriculteurs. Leur slogan est le suivant « Pour chaque kilo de compost ainsi produit, nous sauvons deux kilos d déchets organiques de l’incinérateur ! ». Une entreprise concurrente parisienne, Moulinot a ajouté une étape supplémentaire au compostage des déchets alimentaires : l’affinage. Elle fait ce qu’on appelle le « lombricompost », c’est-à-dire, ajouter des lombrics et des micro-organismes pour recycler à l’infini les matières organiques tout en imitant le processus naturel de renouvellement du sol. Les Alchimistes veulent aujourd’hui, élargir leur activité de compost et ont décidé de collaborer avec un laboratoire du CNRS à Lyon dans le but de composter les couches culottes. Ils envisagent d’éliminer les parties chlore et plastique et conserver les déchets organiques. Ce projet reste encore à un niveau expérimental. 

Source :  site des Alchimistes http://alchimistes.co/acheter-du-compost/

Laura Remoué,  « Verdir les villes grâce aux déchets »,Kaizen, 29 mai 2019

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