Les rencontres HQE® du 26 juin « La HQE® s’applique-t-elle à la cuisine collective ? »

1- Déclinaison de la démarche HQE en restauration : présentation des outils élaborés par le FCSI (Sylvaine Bouquerel et Maurice Vincent, consultants du FCSI)

2- Les dispositifs élaborés par les fabricants : la climatisation et les économies d'énergie en laverie (Olivier Robin) et traitement d'air et ventilation des cuisines (Rabah Ziane)

3- Les retours d'expérience : suivis et mesures des impacts effectués à la Cuisine Centrale de Boulogne (Gilles Castel, consultant FCSI)

Lieu : FFB – 7 -9 Rue La Pérouse (Paris XVIeme)
Horaires : 17H00 – 19H00
Entrée libre



Association pour la haute qualité environnementale
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