Parallèlement à la mondialisation, une uniformisation des aliments offerts par les supermarchés s’opère à l’échelle de la Terre. Les aliments locaux, consommés traditionnellement sont délaissés au profit d’autres, jugés plus modernes, évolués. C’est le constat à la base d’un projet lancé en 2003 par le International Plant Genetic Resources Institute (IPGRI). Dans le cadre de ce projet, mené au Kenya, un supermarché de Nairobi, la capitale, a accepté d’introduire plus de légumes en feuille locaux sur ses tableaux. Parallèlement, la promotion de ce type d’aliments a été faite auprès de la population. Quelques années plus tard, les ventes de légumes traditionnels ont augmenté de 1100 %, d’autres supermarchés de Nairobi et même des environs ont suivi l’exemple et des agriculteurs de la région mènent un commerce florissant, sans même parvenir à répondre à la demande croissante. Cette expérience fructueuse sera présentée aux négociations de la Convention sur la biodiversité (Curitiba, Brésil, 20 au 31 mars 2006). Comme quoi l’utilisation des ressources locales, la satisfaction des besoins nutritionnels et préservation de la diversité biologique agricole peuvent aller de pair.