Cet article sera publié dans le n° spécial de la Revue de Droit et de Sciences Sociales éditée par la Faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales de l'Université Ibn Zohr d'Agadir-Maroc en collaboration avec le Centre Nord-Sud de Recherches en Sciences Sociales (NRCS). La version originale de cet article est une communication présentée au colloque sur le thème "Santé, Environnement et Développement Humain Durable", Agadir-Maroc, 23 & 24 mai 2008 Ce travail s'inscrit dans les projets de recherche adoptés par le Centre Nord-Sud de Recherches en Sciences Sociales (NRCS) Pour tout contact: helene.nikolopoulou@orange.fr