L'Efsa vient de présenter une nouvelle méthodologie visant à cibler les substances chimiques représentant des risques émergents pour la chaîne alimentaire. Une étude pilote devrait prochainement être lancée pour tester sa pertinence.

L'Autorité européenne de sécurité alimentaire a publié, fin 2013, une nouvelle méthodologie visant à identifier les risques chimiques émergents dans la chaîne alimentaire humaine et animale, grâce au croisement d'informations provenant de différentes bases de données. Cette nouvelle procédure permettrait, selon l'Efsa, d'identifier les risques très tôt et de mettre en place, à terme, un système d'alerte précoce pour les nouvelles substances chimiques.

"Le nombre total de substances chimiques (manufacturées et naturelles) préoccupantes déjà évaluées, réglementées ou surveillées, est faible par rapport aux estimations faisant état de 100.000 produits chimiques industriels utilisés régulièrement" au sein de l'Union européenne, souligne l'Efsa. "En outre, plusieurs centaines de nouvelles substances chimiques sont fabriquées chaque année".

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