Actuellement, 9 villages livrent du lait à la fromagerie. 9 autres villages seront prochainement concernés.
Nous sommes satisfaits de la production et de la commercialisation : entre mai et décembre 2010, 2 000 fromages ont été vendus sur les étals d'Ouarzazate ! Pour un fromage de 125 g, sur les 10 drh du prix de vente à l'unité, 6 drh reviennent aux femmes.
Afin d'approvisionner le marché toute l'année, nous conservons une partie du lait pendant la période de haute lactation. Ainsi, à l'occasion du Nouvel An, bien qu'étant en période de lactation basse, nous avons pu organiser une offre spéciale dans les grandes surfaces de la ville.
A l'heure actuelle, l'objectif est de doubler les villages
approvisionnant la fromagerie et ainsi doubler la production.
...
Le soutien de la Commission Européenne et de l'Initiative Nationale pour le Développement Humain nous permettra d'atteindre cet objectif dans quelques mois.
Pour en savoir plus : (1373 hits)