Équiterre rend publique une première étude pan-canadienne portant sur les facteurs menant les consommateurs canadiens à choisir des produits responsables dans le secteur de l’alimentation. Les résultats, obtenus à la suite d’une revue documentaire, d’entrevues avec des commerçants canadiens et d’un sondage national mené par la firme Léger Marketing auprès de 1662 répondants, démontrent que la consommation d’aliments biologiques, équitables et produits localement est freinée par le flou entourant les appellations et l’identification de la provenance, l’accessibilité restreinte et la méconnaissance de ces produits.