Le riz et la Camargue : une association aujourd’hui si bien ancrée dans les paysages et dans le fonctionnement de l’agroécosystème, qu’elle paraît immuable. Comment, en effet, se passer de cette céréale adaptée à la submersion, seule capable de valoriser l’eau nécessaire au dessalement du sol, sans compromettre toute l’activité agricole de ce territoire ? Et pourtant, la pérennité de la riziculture n’est pas certaine, soumise à la concurrence, aux fluctuations des prix et aux nombreuses exigences environnementales. Comment assurer une riziculture durable en Camargue ? Telle est la question centrale des projets de recherche conduits par l’Inra en partenariat avec divers organismes de recherche et de développement et avec la profession rizicole. Cet ouvrage en présente les principaux résultats acquis depuis une trentaine d’année sur l’agronomie du riz, la gestion technique et économique des exploitations, les filières rizicoles, les impacts environnementaux ou encore sur la riziculture biologique vue comme une source d’innovations prometteuses. Cet ouvrage s’adresse à un large public de chercheurs, techniciens des instituts de recherche et de développement, enseignants et étudiants concernés par les sciences de la vie et de la nature, riziculteurs et acteurs de la filière rizicole, gestionnaires en charge de la décision publique.

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