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Les fruits sous-utilisés en Afrique



  • Ce numéro hors-série de la revue Fruits est consacré à l'Afrique, un continent particulièrement touché par la malnutrition, et pour lequel les espèces sous-utilisées constituent un défi particulier. Il regroupe quinze articles récents déjà publiés au sein de la revue et constitue le second fascicule dédié à l'agrobiodiversité et aux espèces sous-utilisées. Les quinze articles qui composent ce numéro hors-série abordent différents aspects de la recherche menée sur le continent africain en ce qui concerne les arbres fruitiers sous-utilisées.
    Sommaire du numéro

    Biodiversité et consommation autochtone

    Espèces lianescentes à fruits comestibles du Togo
    Abalo Atato, Kpérkouma Wala, Marra Dourma, Ronald Bellefontaine, Yao A. Woegan, Komlan Batawila, Koffi Akpagana

    Dégradation des aires protégées par l'exploitation des ressources végétales : cas de la réserve partielle de faune de Pama, Burkina Faso (Afrique de l'Ouest)
    Elisée Mbayngone, Adjima Thiombiano

    Relation entre la production et la consommation des fruits cultivés sur le plateau d'Allada au sud du Benin
    Christophe Cocou Tossou, Anne B. Floquet, Brice A. Sinsin

    Utilisation et gestion des peuplements naturels et cultivés

    La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal
    Mady Cisse, Manuel Dornier, Mama Sakho, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

    Le ditax (Detarium senegalense J. F. Gmel.) : principales caractéristiques et utilisations au Sénégal
    Nafissatou Diop, Augustin Ndiaye, Mady Cisse, Oumar Dieme, Manuel Dornier, Oumar Sock

    Utilisation et gestion du prunier des savanes (Vitex doniana Sweet) au sud du Bénin
    Colombe Dadjo, Achille Ephrem Assogbadjo, Belarmain Fandohan, Romain Glèlè Kakaï, Sebastian Chakeredza, Thierry Dèhouégnon Houehanou, Patrick Van Damme, Brice Sinsin

    L'huile de carapa (Carapa spp., Meliaceae) en Afrique de l'Ouest : utilisations et implications dans la conservation des peuplements naturels
    Natalie Weber, Philippe Birnbaum, Pierre-Michel Forget, Mathieu Gueye, David Kenfack

    Le baobab au Malawi
    Aida Cuni Sanchez

    Le tamarinier (Tamarindus indica L.) dans le régime alimentaire traditionnel de l'Afrique de l'Ouest : pas seulement un aliment de subsistance
    Christine Van Der Stege, Sarah Prehsler, Anna Hartl, Christian Reinhard Vogl

    Impact du type d'habitat sur la conservation des populations du tamarinier (Tamarindus indica L.) dans le parc national du W au Bénin
    Adandé Belarmain Fandohan, Achille Ephrem Assogbadjo, Romain Lucas Glele Kakaï, Brice Sinsin, Patrick Van Damme

    Répartition géographique, densité des arbres et production de fruits de Tamarindus indica L. (Fabaceae) dans trois régions écologiques au Bénin
    Belarmain Fandohan, Achille Ephrem Assogbadjo, Romain Glèlè Kakaï, Brice Sinsin

    La composition des fruits et leur valeur nutritionnelle

    Composition nutritionnelle et apport énergétique du fruit de Maerua pseudopetalosa, aliment de soudure au Sénégal
    Nicolas Cyrille Ayessou, Mathieu Gueye, Edmond Dioh, Marième Konteye, Mady Cissé, Manuel Dornier

    Caractérisation du fruit du baobab et etude de sa transformation en nectar
    Mady Cisse, Mama Sakho, Manuel Dornier, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

    Le bissap (Hibiscus sabdariffa L.) : composition et principales utilisations
    Mady Cisse, Manuel Dornier, Mama Sakho, Augustin Ndiaye, Max Reynes, Oumar Sock

    Composition minérale et vitaminique des fruits de cinq espèces sous exploitées en Algérie : Celtis australis L., Crataegus azarolus L., Crataegus Monogyna Jacq., Elaeagnus Angustifolia L. Et Zizyphus Lotus L. Soussen Boudraa, Leila Hambaba, Sara Zidani, Houda Boudraa 
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