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Colloque INRA-Qualiment - Place des produits animaux et végétaux dans l'alimentation : approches interdisciplinaires pour mieux innover



  • Paris, 11 oct 2018. 

    Intervention autour de l'analyse des pratiques existantes et alternatives sous l'angle de la durabilité, l'acceptabilité des légumineuses, la conception d'aliments à base de légumineuses, la fermentation, l'analyse des politiques publiques, les circuits courts, les bases de données.

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