Selon une étude menée en 2009 au Nigéria (les escargots sont également très appréciés en Afrique de l'Ouest), ils apporteraient plus de protéines que le boeuf. Ils présentent également un taux élevé de magnésium, vitamine A, et calcium.
Source: futura-sciences
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06/05/24 à 12h32 GMT