Conférence sur "Agroalimentaire et risques sanitaires : défis et progrès"
avec Laurent ROSSO, Directeur de l'Ecole Nationale du Génie Rural, des Eaux et Forêts (AgroParisTech)

Mardi 19 mars 2013, à 18 h00 AgroParisTech,

Centre Paris Claude Bernard
16 rue Claude Bernard
75005 Paris
En amphithéâtre Tisserand

A l'occasion de la parution de son livre " Agroalimentaire et risques sanitaires %u2013 Retour sur un demi-siècle de défis et de progrès" aux Editions L'Harmattan, Laurent Rosso répondra aux questions suivantes :
- A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ?
- Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ?
Et ce à la lumière de l'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse.

Cette conférence sera suivie de la dédicace du livre de Laurent Rosso.

Inscription : louise.bolore@agroparistech.fr

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AGROALIMENTAIRE ET RISQUES SANITAIRES
Retour sur un demi-siècle de défis et de progrès
 
Laurent ROSSO

A quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux.

Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les solutions mises en oeuvre et les pistes pour demain.


EAN : 9782336290270 %u2022 256 pages
Prix éditeur : 26 %u20AC
Voir la fiche de ce livre
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Laurent ROSSO
Normalien, Ingénieur en chef des ponts, des eaux et des forêts et Docteur en biométrie appliquée aux risques microbiologiques. Son parcours d'expert et de dirigeant l'a conduit ces vingt dernières années à exercer autant pour l'action publique (Afssa, Engref...) que dans le secteur privé (Danone, PME...). Il est l'auteur d'une soixantaine de communications scientifiques et techniques dont l'essentiel concerne le secteur agroalimentaire, l'innovation et les risques sanitaires.