C’est au rez-de-chaussée d’un immeuble haussmannien du cours Joseph-Thierry à Marseille que Brigitte Garelli, directrice et fondatrice des Minibio, a installé en 2009 la première micro-crèche bio en Paca. Anna, Sandrine et Jennifer, titulaires d’un CAP petite enfance, ont la charge de seulement 10 enfants. "Cela nous permet d’accorder une attention particulière à chacun", déclare une d’entre elles.

Même si la directrice sait bien que le 100% bio est difficilement réalisable, son objectif est de « proposer à ses jeunes adhérents une structure d’accueil saine et sécurisante à travers l’alimentation, l’hygiène et le mobilier ». La micro crèche se fournit chez un traiteur, Rapid Bio, qui sert tous les jours aux enfants des repas complets et sains à base de produits bio.