Dogwood Alliance a récemment publié un rapport révélant que les géants de la restauration rapide tels que McDonalds, Wendy’s, KFC, Pizza Hut, Arby’s, Quizzno’s et Taco Bell sont d’importants consommateurs des produits de la forêt du sud des États-Unis. Cette forêt est la principale source de bois et de papiers et fournit 60% de la consommation des États-Unis, et 15 % du marché mondial. La consommation de papier dans les dernières années pour l’emballage de produits de restauration rapide connaît une grande augmentation et ce, à un tel point que la consommation annuelle des tasses de café en papiers par les Américains est actuellement de 15 milliards de tasses. Les prévisions de cette consommation annuelle pour 2010 est de 23 milliards de tasses.
La superficie de la forêt concernée ayant diminuée de moitié, Dogwood Alliance propose certaines solutions afin de freiner la déforestation et les répercussions néfastes sur l’environnement qui s’en suivent. Ils suggèrent aux restaurants d’éviter d’utiliser trop d’emballages, de recycler et d’utiliser des emballages fait de papier recyclé. Pour les consommateurs, ils suggèrent de prendre l’habitude d’utiliser leurs propres tasses et de vrais ustensiles.