L'observatoire constitué d'un réseau d'experts a, en particulier, pour missions :
D'élaborer des méthodes techniques nécessaires à la bonne connaissance des espèces sauvages et à la gestion prévisionnelle de leurs populations et en assurer la diffusion, afin, notamment, de favoriser l'existence d'une ressource cynégétique durable ;
De formuler des propositions pour la mise en place de systèmes d'informations permettant d'harmoniser les données recueillies ;
De contribuer à la valorisation et à la diffusion des travaux réalisés en matière de connaissance et de gestion des espèces sauvages et à leur utilisation dans un cadre international.

L'Office national de la chasse et de la faune sauvage assure le secrétariat de l'observatoire.