Ce numéro hors-série de la revue Fruits est consacré à l'Afrique, un continent particulièrement touché par la malnutrition, et pour lequel les espèces sous-utilisées constituent un défi particulier. Il regroupe quinze articles récents déjà publiés au sein de la revue et constitue le second fascicule dédié à l'agrobiodiversité et aux espèces sous-utilisées. Les quinze articles qui composent ce numéro hors-série abordent différents aspects de la recherche menée sur le continent africain en ce qui concerne les arbres fruitiers sous-utilisées.
Sommaire du numéro

Biodiversité et consommation autochtone

Espèces lianescentes à fruits comestibles du Togo
Abalo Atato, Kpérkouma Wala, Marra Dourma, Ronald Bellefontaine, Yao A. Woegan, Komlan Batawila, Koffi Akpagana

Dégradation des aires protégées par l'exploitation des ressources végétales : cas de la réserve partielle de faune de Pama, Burkina Faso (Afrique de l'Ouest)
Elisée Mbayngone, Adjima Thiombiano

Relation entre la production et la consommation des fruits cultivés sur le plateau d'Allada au sud du Benin
Christophe Cocou Tossou, Anne B. Floquet, Brice A. Sinsin

Utilisation et gestion des peuplements naturels et cultivés

La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal
Mady Cisse, Manuel Dornier, Mama Sakho, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

Le ditax (Detarium senegalense J. F. Gmel.) : principales caractéristiques et utilisations au Sénégal
Nafissatou Diop, Augustin Ndiaye, Mady Cisse, Oumar Dieme, Manuel Dornier, Oumar Sock

Utilisation et gestion du prunier des savanes (Vitex doniana Sweet) au sud du Bénin
Colombe Dadjo, Achille Ephrem Assogbadjo, Belarmain Fandohan, Romain Glèlè Kakaï, Sebastian Chakeredza, Thierry Dèhouégnon Houehanou, Patrick Van Damme, Brice Sinsin

L'huile de carapa (Carapa spp., Meliaceae) en Afrique de l'Ouest : utilisations et implications dans la conservation des peuplements naturels
Natalie Weber, Philippe Birnbaum, Pierre-Michel Forget, Mathieu Gueye, David Kenfack

Le baobab au Malawi
Aida Cuni Sanchez

Le tamarinier (Tamarindus indica L.) dans le régime alimentaire traditionnel de l'Afrique de l'Ouest : pas seulement un aliment de subsistance
Christine Van Der Stege, Sarah Prehsler, Anna Hartl, Christian Reinhard Vogl

Impact du type d'habitat sur la conservation des populations du tamarinier (Tamarindus indica L.) dans le parc national du W au Bénin
Adandé Belarmain Fandohan, Achille Ephrem Assogbadjo, Romain Lucas Glele Kakaï, Brice Sinsin, Patrick Van Damme

Répartition géographique, densité des arbres et production de fruits de Tamarindus indica L. (Fabaceae) dans trois régions écologiques au Bénin
Belarmain Fandohan, Achille Ephrem Assogbadjo, Romain Glèlè Kakaï, Brice Sinsin

La composition des fruits et leur valeur nutritionnelle

Composition nutritionnelle et apport énergétique du fruit de Maerua pseudopetalosa, aliment de soudure au Sénégal
Nicolas Cyrille Ayessou, Mathieu Gueye, Edmond Dioh, Marième Konteye, Mady Cissé, Manuel Dornier

Caractérisation du fruit du baobab et etude de sa transformation en nectar
Mady Cisse, Mama Sakho, Manuel Dornier, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

Le bissap (Hibiscus sabdariffa L.) : composition et principales utilisations
Mady Cisse, Manuel Dornier, Mama Sakho, Augustin Ndiaye, Max Reynes, Oumar Sock

Composition minérale et vitaminique des fruits de cinq espèces sous exploitées en Algérie : Celtis australis L., Crataegus azarolus L., Crataegus Monogyna Jacq., Elaeagnus Angustifolia L. Et Zizyphus Lotus L. Soussen Boudraa, Leila Hambaba, Sara Zidani, Houda Boudraa