Le fonio joue un rôle majeur pour la sécurité alimentaire et le maintien de la biodiversité en Afrique de l'Ouest. Mais du champ à l'assiette, les étapes de transformation de cette petite céréale ancestrale sont particulièrement laborieuses. Le nouveau projet Aval Fonio vise à mécaniser certaines de ces étapes et à accompagner les processus d'innovation dans les petites entreprises de transformation.

Les grains de fonio sont à peine plus gros que du sable. Aussi, la transformation de cette céréale d'Afrique de l'Ouest nécessite énormément de travail. Le projet Aval Fonio (Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique), vise à mieux valoriser cette ressource par la mécanisation des techniques post-récolte et par l'accompagnement des processus d'innovation dans les petites entreprises de transformation. Les résultats obtenus sur le fonio pourront bénéficier à d'autres " petites céréales " comme l'éleusine. Le séminaire de lancement du projet a eu lieu le 16 avril dernier à Dakar, au Sénégal...

 Source : CIRAD