Ce marché, comme tous les secteurs de la consommation responsable, est particulièrement complexe à évaluer, notamment en raison de l'absence de suivi des ventes. Il existe ainsi peu d'informations ici au Québec par rapport à ce marché en comparaison à d'autres pays. Par contre, d'après le Natural Marketing Institute, 1595 nouveaux produits alimentaires ou boissons avec un argument environnemental ou éthique ont été lancés en France entre 2008 et 2010, et plus de 12 210 en Europe !

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Source: GaïaPresse