Dr CAROL VACHON, Physiologie, B.Sc. Biol. auteur de Pour l'amour du bon lait, et d'autres ouvrages sur le lait et les huiles végétales. Autrefois équilibrée, la ferme traditionnelle cultivait fruits, légumes, céréales, etc. en s’aidant de la force animale, ce qui apportait aussi le lait. Pour une raison de profits, la logique capitaliste a brisé tout cet équilibre de la ferme, puis forcé la population à consommer le lait après transformation (pasteurisation, homogénéisation, etc.,), faisant du lait un perturbateur de la santé pour plusieurs. Cette approche s’appuie sur un argumentaire scientifique faux que malheureusement personne n’avait réussi à contredire jusqu’ici parce que basé sur les apparences. En voici l'explication, facile à comprendre pour le grand public.

Date : Mercredi 22 novembre, 19h15

Lieu : Salle Michel-Jurdant (322-324) du Centre Frédéric-Back à Québec (870, av. Salaberry)

Coût : Contribution volontaire suggérée de 5$