Actuellement le marché des fruits tropicaux séchés se partage entre le marché conventionnel, le marché solidaire et le marché biologique.

Le GERES fait un tour d'horizon de ces trois marchés, présente leurs potentialités, limites et ouvertures.

GERES :
Energies Renouvelables, Environnement et Solidarité
(Association de développement durable et solidarité internationale).