La production d'huile d'olive en Tunisie devrait atteindre 150.000 tonnes durant la campagne 2008-2009, en baisse de 25% par rapport à la campagne précédente, selon les projections de l'Union tunisienne de l'agriculture et de la pêche (UTAP).

Quatrième producteur mondial d'huile d'olive après l'Espagne, l'Italie et la Grèce, la Tunisie a produit 200.000 tonnes en moyenne durant les cinq dernières années.

La baisse de production est due à un déficit pluviométrique durant l'automne 2007, affectant les régions du centre et du nord, selon les indications de l'UTAP.

Les oliveraies irriguées, qui produisent la meilleure qualité d'huile, représentant 2% du total et sont localisées dans le centre (Kairouan) et le sud-ouest (Sidi Bouzid).

La Tunisie est le deuxième exportateur mondial d'huile d'olive derrière l'Union européenne, la filière représentant 44% des exportations agricoles et 20% des emplois dans ce secteur.

[TerriDD]