Finies les belles paroles, place aux actes. Dans une étude intitulée "Environnement : des bonnes pratiques aux bonnes intentions ", le Credoc affirme que les Français sont de plus en plus nombreux à adopter des comportements éco-responsables depuis une quinzaine d'années.

Première tendance: la démocratisation du bio. " Le succès du bio est une des manifestations les plus visibles des changements d'habitude à l'oeuvre ces dernières années" , analyse le centre de recherche. Surtout, le bio n'est plus réservé qu'à une minorité aisée et engagée, puisque 52% des personnes disposant de moins de 900 euros par mois consomment aujourd'hui des produits issus de l'agriculture biologique, contre 20% en 1995. De même, 60% des jeunes en achètent de temps en temps, contre 26% il y a quinze ans.

Des chiffres en hausse qui pourraient s'expliquer par l'augmentation de l'offre en rayon, l'identification facilitée par les labels, et l'image positive pour la santé et le goût dont jouissent les produits bio. Mais les consommateurs restent tout de même vigilants: ils ne sont que 31% à penser que les informations présentes sur les produits dits " verts " sont scientifiquement fondées.